3.7
Olho de Mocho Reserva Rosé
15.70 €
Olho de Mocho Reserva Rosé é colhido na vinha mais velha da Rocim. É chamada de “Olho de Mocho”, por ser abundante esta flor espontânea.
Vindima manual em caixas de 12 kg. Criteriosa escolha em tapete vibratório, com ligeiro esmagamento do bago aquando do desengace.
Vinificação em bica aberta após clarificação estática por frio. A fermentação ocorreu em barricas de 500 L de carvalho francês por um período de 23 dias.
Olho de Mocho Reserva Rosé é de cor salmão. Nariz de carácter mineral com nuances orais e também vegetais típicas da casta, alguma especiaria e complexidade do estágio em barrica num conjunto coeso e de boa definição.
Boca ampla, profunda e de frescura assinalável.
Estágio de seis meses em barricas de 500 L de carvalho francês.
Informação técnica
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| Castas | Trincadeira |
| Produtor | Herdade do Rocim |
| Teor Alcoólico (%) | 12.5 |
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