4.1
Herdade do Rocim Reserva
13.83 €
O Herdade do Rocim Reserva é um vinho genuíno, produzido a partir da paixão de gerações que tiveram sempre pela terra, respeito e ternura.
Na Herdade do Rocim, os critérios visam a produção de uvas com elevada qualidade.
Vindima manual em caixas de 12 kg, nos dias 7 e 8 de Setembro para a Aragonez, Touriga Nacional e Alicante Bouschet.
Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago.
A fermentação das castas ocorreu em conjunto (cofermentação), em balseiro de carvalho francês com leveduras indígenas, a temperaturas controladas por um período de 14 dias.
Herdade do Rocim Reserva é de cor ruby viva e profunda. Nariz com fruta preta e especiado resultante do estágio em barrica.
Taninos firmes e sedosos que lhe permitem uma boa evolução em garrafa.
Estágio em barricas de carvalho francês, por um período de 14 meses. Estágio em garrafa por um período de quatro meses.
Informação técnica
| Ano | 2019 |
|---|---|
| Capacidade | 750ml |
| Castas | Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional |
| Produtor | Herdade do Rocim |
| Teor Alcoólico (%) | 14.5 |
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